Mit "Food Fraud Prevention" werden Maßnahmen und Strategien bezeichnet, welche die Fälschung oder Verfälschung von Lebensmitteln verhindern sollen. Als Präventionsmethoden sollen sie sicherstellen, dass Lebensmittelprodukte genau das sind, was sie vorgeben zu sein. Dies kann den Verbrauchern die Gewissheit geben, dass die Produktqualität, -authentizität und -sicherheit eingehalten werden und schützt die Integrität der Lebensmittelversorgungskette. Zur Food Fraud Prevention zählen Methoden wie die Überwachung der Lebensmittelversorgungskette, die technologiegestützte Rückverfolgbarkeit sowie regulatorische Maßnahmen.
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Begriffserklärung: Food Fraud Prevention
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